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by spicka-sep
| 2016-01-17 17:14
お笑い番組を見ながら、お菓子を焼いているうちに年が明けてしまいました。私もおもしろ荘に暮らしたいな。
年末年始は休みが長いので、お菓子を焼く時間ができて良かったです。
その1。
職場の方とのクリスマスパーティに持参したムース。側面と底のビスキュイは、ココアの半分をブラックココアにして、焦げ茶にしました。
ラズベリーのムースと、ヨーグルトチーズのムースの2層にして、シャンパンのジュレを流してツヤツヤにしました。
その2。
おうち用のショートケーキ。ラズベリーピュレを混ぜたクリームでピンクに仕上げました。
かわいいし、ラズベリーで色付けしてるから安全で良いのだけど、1日置くと色がまだらに浮いてくるので困ります。
そして久々のデコレーション、難しい。。
その3。
いちごたっぷりのメレンゲケーキ。
「グレーテルのかまど」で見た「プッフおばさんのフレンチメレンゲ」です。
このお菓子はキレイに切れないので、飾り付けも諦めて適当にしてしまいました。。。
サクサク甘々のメレンゲ、脂肪軽めの軽い生クリーム、酸っぱいいちご。
この組み合わせが大好きです。
その4。
抹茶のティラミス。
なんか前作った時よりしつこい気がする。。
という訳で、ことしもよく笑い、よく食べる一年になりますように。
年末年始は休みが長いので、お菓子を焼く時間ができて良かったです。
その1。
職場の方とのクリスマスパーティに持参したムース。側面と底のビスキュイは、ココアの半分をブラックココアにして、焦げ茶にしました。
ラズベリーのムースと、ヨーグルトチーズのムースの2層にして、シャンパンのジュレを流してツヤツヤにしました。
その2。
おうち用のショートケーキ。ラズベリーピュレを混ぜたクリームでピンクに仕上げました。
かわいいし、ラズベリーで色付けしてるから安全で良いのだけど、1日置くと色がまだらに浮いてくるので困ります。
そして久々のデコレーション、難しい。。
その3。
いちごたっぷりのメレンゲケーキ。
「グレーテルのかまど」で見た「プッフおばさんのフレンチメレンゲ」です。
このお菓子はキレイに切れないので、飾り付けも諦めて適当にしてしまいました。。。
サクサク甘々のメレンゲ、脂肪軽めの軽い生クリーム、酸っぱいいちご。
この組み合わせが大好きです。
その4。
抹茶のティラミス。
なんか前作った時よりしつこい気がする。。
という訳で、ことしもよく笑い、よく食べる一年になりますように。
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by spicka-sep
| 2016-01-02 00:00
| あまいもの
すでに2カ月経過してるけど、沖縄の思い出です。
以前ブセナテラスには泊まったことがあって、めちゃくちゃよかったのですが、今回は系列のジ アッタテラスにしました。
那覇からの移動は、リムジンバスも出てますが、系列ホテルのナハテラスから無料の連絡バスもあるので、私はこっちを利用しました。
海と緑に囲まれたジ アッタテラスは、16歳未満は利用できないとかで、大人な空間でした。
人生初のカクテルタイムも体験しました。チーズやサーモン等のおつまみとシャンパンがサービスされて、サンセットを眺めつつ。。何様のような素敵な2泊3日。
海もほんときれいで、年甲斐も無くはしゃぎました(笑)
夜は星を眺めてぼんやり。
ブセナテラスに遊びに行って、アフタヌーンティーや、紅型染めのアクティビティーにもトライ。
たのしかったー。また行きたいな❤️
以前ブセナテラスには泊まったことがあって、めちゃくちゃよかったのですが、今回は系列のジ アッタテラスにしました。
那覇からの移動は、リムジンバスも出てますが、系列ホテルのナハテラスから無料の連絡バスもあるので、私はこっちを利用しました。
海と緑に囲まれたジ アッタテラスは、16歳未満は利用できないとかで、大人な空間でした。
人生初のカクテルタイムも体験しました。チーズやサーモン等のおつまみとシャンパンがサービスされて、サンセットを眺めつつ。。何様のような素敵な2泊3日。
海もほんときれいで、年甲斐も無くはしゃぎました(笑)
夜は星を眺めてぼんやり。
ブセナテラスに遊びに行って、アフタヌーンティーや、紅型染めのアクティビティーにもトライ。
たのしかったー。また行きたいな❤️
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by spicka-sep
| 2015-12-30 00:46
| 旅行日記
最近作ったもの色々。
親戚からたっくさんもらった栗。
丸々と大きな渋皮煮ができました。
シロップも風味が良かったので、パウンドケーキにシロップごと
焼きこんでみたり。
丹波の黒豆も、栗も、買うと高いものなのだとしってびっくり!
それから、カナダのお土産のメープルシロップをたっぷりかけて
ホットケーキ♪
100均で購入した金型は、ケーキを焼くときみたいにフチに
クッキングシートをぐるりと巻いて、こびりつかないようにすること、
余熱をうまく利用することで、お店のようなと厚めの生地も
きれいに焼けるようです。
あとは、これまた親戚に貰ったさつまいもに、紅玉りんごを
使ったスイートポテトアップルパイ。どーん。
これはあんまりうまくいかなくて。
らぽっぽみたいな味が目標なんだけどな。また研究せねば。
これは作ってないけど、最近食べてとても美味しかったケーキ。
芦屋の「アマレーナ」で頂きました。
ピスタチオのダックワーズにピスタチオのクリーム、これ大好きだ!
親戚からたっくさんもらった栗。
丸々と大きな渋皮煮ができました。
シロップも風味が良かったので、パウンドケーキにシロップごと
焼きこんでみたり。
丹波の黒豆も、栗も、買うと高いものなのだとしってびっくり!
それから、カナダのお土産のメープルシロップをたっぷりかけて
ホットケーキ♪
100均で購入した金型は、ケーキを焼くときみたいにフチに
クッキングシートをぐるりと巻いて、こびりつかないようにすること、
余熱をうまく利用することで、お店のようなと厚めの生地も
きれいに焼けるようです。
あとは、これまた親戚に貰ったさつまいもに、紅玉りんごを
使ったスイートポテトアップルパイ。どーん。
これはあんまりうまくいかなくて。
らぽっぽみたいな味が目標なんだけどな。また研究せねば。
これは作ってないけど、最近食べてとても美味しかったケーキ。
芦屋の「アマレーナ」で頂きました。
ピスタチオのダックワーズにピスタチオのクリーム、これ大好きだ!
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by spicka-sep
| 2015-11-01 17:50
| あまいもの
最近食べたもの。
「元町ケーキ」のメレンゲ。カリカリ、しゅわーな食感、
甘酸っぱさに幸せを感じます。
それから、最近焼いたもの。
「ラズベリー・ココ・ディライト」と勝手に呼んでるこのお菓子。
たっぷりのラズベリージャムとココナッツファイン、シナモン、
レモンの皮、バニラが入った焼き菓子です。ラズベリーの
濃厚な味とふわぁっと広がるココナッツやスパイスの香り。
そしてレモンの酸味。
自分の作るお菓子で特に好きなもののひとつです。
でも上掛けのジャムがちょっとゆるかったみたい。
アイシングがにじんでしまった。。
それから家族の大好きなプリン。
沖縄土産で頂いた黒砂糖をグラニュー糖の3割に置き換え、
150度で20分弱、140度で25分ほど蒸し焼きします。
頂き物の黒砂糖、アクが少なくて、和三盆のような上品な甘さ。
そのまま食べてもいいくらいでした。
今度沖縄行ったら買ってこよーっと!!
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by spicka-sep
| 2015-09-21 20:49
| あまいもの